Olá, bem como bem -vindos a mais uma rodada de segunda -feira sem carne mexicana! Eu sou seu anfitrião, Monica “The Mexican” Olivas.
Hoje estaremos descobrindo exatamente como cozinhar feijão.
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Crescendo, sempre comemos feijão. Eles estavam na geladeira ou no fogão o tempo todo. Nós os tínhamos como uma refeição lateral ou como parte principal da nossa refeição, como em burritos de feijão, regularmente para o jantar.
Eu posso claramente ter em mente o barulho da panela de ferro da minha avó balançando no topo do fogão. Ela tem um daqueles grandes e grossos vasos de ferro com uma ventilação na tampa. Em seguida, a ventilação clicava por Camisola Wolverhampton Wanderers horas, pois nossos feijões estavam fervendo, ficando macio.
Oi gramas!
Claro, você pode comprar feijão em uma lata. No entanto, você pode obtê -los para super acessíveis nas caixas a granel do seu mercado regional, além de cozinhá -las adicionando apenas o que você escolhe.
1. O primeiro passo é inspecionar o feijão quanto a rochas ou detritos. Eu nunca descobri uma pedra em feijão seco, no entanto, minha avó me contou histórias de horror sobre pessoas que quebram os dentes enquanto jogavam burritos de feijão.
Despeje o feijão em sua mesa e empurre -os na panela pouco, inspecionando as rochas no processo.
2. Depois de ter certeza de que seu feijão está sem rochas, encha a panela com água. Adicione uma enorme mancha de alho (ou um cravo para ser eliminado mais tarde) e sal. (Veja -me na reflexão do microondas?)
3. Faça uma fervura. Em seguida, reduza para ferver e capa. Não coloque a capa diretamente na panela se não tiver uma ventilação. Ou utilizar uma tampa um tamanho maior. Isso permite que o vapor pesado desabasteça e evita um transbordamento.
4. Cozinhe por cerca de 1,5 horas. Você pode inspecionar o feijão após Camisola Seleção Inglesa de Futebol uma hora e ver exatamente o quão macios eles são. Isso permitirá que você entenda exatamente quanto tempo você exige cozinhá -los.
*Esse tempo de cozimento pode ser reduzido se você absorver o feijão na água durante a noite. Mergulhe durante a noite e cozinhe por 1 hora.
Verifique a panela regularmente para garantir que não cozinhe toda a água. Se você começar a ficar tão bem na água, poderá adicionar mais. Você não quer queimar a panela ou seu feijão! (Infelizmente, eu entendo por experiência própria.)
5. Quando forem macios o suficiente – drene o feijão, tempere a gosto e os servir inteiros …
OU
Para “feijão frito”
6. Escorra o feijão e adicione sal, pimenta e uma cunha ou duas de queijo de vaca rindo.
7. Em seguida, esmagar a mistura com um masher de batata. Da mesma forma, você pode utilizar um misturador de mão para fazê -los macios e super suaves. Desta vez, não, no entanto, Camisola Belga gosto de feijão suave e cremoso.
Minha casa nunca realmente “frita” nosso feijão. Sempre os esmagaríamos com um pouco de água do feijão, além de adicionar queijo e sal. Estes são muito melhores do que re-amigos e mais saudáveis.
Apreciar!
Pergunta: Qual é uma comida essencial que você sempre teve em sua casa crescendo?
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